近年有關「食農」、「食育」、「食安」的議題全面受到民眾重視，國人對於農業的社會認知已逐漸翻轉，對於農產品安全與飲食安全的要求也日益提昇；西屯區泰安國小位於臺中市西屯區之西北角，校地寬廣、綠意盎然，校園周邊與學區中依舊保有大範圍的稻田耕種，可以說是都會型學校中難得的景觀與環境，也因此，學校特別重視「食農教育」的推廣，近幾年來更與學區中的廣福社區發展協會合辦「走讀社區－米食文化幸福味」的活動，讓孩子們走入社區，感受早年農業社會的氛圍與年代背景。

     「稻草編織藝術」是廣福社區發展協會推出的第一個主題活動，這個活動結合社區中的農事達人、社區耆老與里民，一起回憶創作早年的稻草編織工法；農業社會收割後的稻田，農民們會將脫了穀粒盡淨的稻草桿，紮束成一小捆一小捆的「稻草欉」，旋開來豎立於田間，讓炙熱的太陽曝曬。等到這些稻草乾燥之後，將稻草欉堆疊在一起，高度約莫一人至兩三人高，上層是斗笠型尖頂，中圍圓而廣，底盤略窄，外觀上像個大陀螺，遠看猶如一朵朵金黃色的蘑菇，是臺灣農村的地標。 曬乾後的稻草桿，在早年農業社會有許多實用的用途，例如：編織草繩﹝民間俗稱『打草繩』﹞，在尼龍繩普及以前，台灣無論是擔柴、挑水、拉車，都離不開草繩，農民都以稻草自行製作日常所需的草繩，後來還慢慢地又發明出許多不同的稻草編織物品。泰安國小的孩子們也在農事達人的指導下一起編織稻草，體驗農業社會農忙時期的生活體驗，最後坐在廣興宮廟埕前，再來一碗西南屯區在地人所熟悉「麻芛湯」，這是最甜美的滋味。

    　今年寒假前，學校幼兒園的米食文化課程「紅龜粿」也非常有年味，紅龜粿是臺灣傳統米食之一，常用於節慶、拜拜或祝壽場面，取龜壽綿延之意。糕粿形狀多以「圓」為主，取團圓和諧之意；幼兒園老師們到張羅米食材料、粿印、蕉葉，還找了愛心媽媽到班上來教孩子，從搓揉糯米糰、包裹紅豆餡、再放入模子中壓整平，最後輕輕倒出壓好的紅龜粿，放在到蕉葉上，孩子們無不張大眼睛期待這香香QQ的「紅龜粿」可以享用。這次的活動除了在愛心媽媽的指導下，大手牽小手做了傳統技藝的傳承外，也響應政府近年來積極推廣的「食農教育」及「多吃米」的觀念，真的相當有意義。

       一分耕耘、一分收獲，這是一個非常有意義的生活哲理，西屯區泰安國小就透過「走讀八張犁社區－米食文化幸福味」，讓這樣的哲理在課程中體現。我們期待孩子的學習與社區文化連結，走在我們生活的這片土地上，用心耕耘，因為他們知道：知足，就是一種最大的收穫。