自從二月初本學期校長會議，市長指示提升學生午餐品質以來，教育局即不斷在思考如何達成市長的指示。不久卻因美牛進口，衍生牛、豬肉瘦肉精的問題；繼又因油電雙漲帶來百貨漲價的情況，午餐業者抱怨價格不敷成本，要求調高價格；而市長站在照顧市民的立場，宣示抗漲。在這些因素衝擊下，使得學生午餐變成一個頗為複雜的問題。議員也在議會質詢：在油電及多種物品漲價的情況下，要求業者午餐不得漲價，又要求必須維持品質，甚至提升品質，如何能夠做到？導出的結論就是由市政府補貼午餐業者增加的成本。但是經費從何而來，卻是難題。

       針對午餐問題，三月以來，教育局開過好幾次的會議，其中兩次會議是由蔡副市長主持的跨局處會議。歸納幾次會議的結論，教育局已經在著手的措施包括：1、取消合約中原本轉嫁給廠商的一些負擔，如抬餐、廚工講習、聘營養師進行營養教育、及各種回饋等。2、請農業局提供各種農產品資訊，朝「食在地，食當季」努力。3、請經發局所屬魚市場、肉品市場、果菜市場提供優質大盤商資料，方便採購。4、向教育部申請經費，增設學校廚房，增加自辦午餐學校。5、協調設有廚房學校供應鄰近學校午餐。6、協調同一地區學校聯合辦理午餐招標，以量制價。7、由教育局營養師設計菜單，供學校參考；並負責學校午餐品質檢驗。希望藉由這些措施，能達成午餐價格不漲，同時確保品質的目標。

       除此之外，我覺得如果學校有多餘空地，也可以鼓勵師生種菜，並當作是一種學習。我當然了解學校師生不可能有很多時間種菜，也不可能種出大量蔬菜，自給自足。但是在適合的季節，師生一起開闢一塊菜圃，種幾種容易照顧生長的蔬菜，如南瓜、絲瓜、秋葵、四季豆、蕃茄、玉米、番薯葉、白菜等。雖然種菜過程須要鬆土、澆水、除草、抓蟲等，頗為辛苦；但勞動可以健身，過程可以了解蔬菜成長，最後則有收成的喜悅；而將收成的蔬菜，烹煮分享，想必也會有一種自食其力的欣慰。

       現代人使用太多的科技產品，娛樂也多是電視、電腦等影音刺激，脫離了土地自然和身體勞動，空虛和壓力也因此產生。如果能讓孩子有較多的身體勞動和接觸土地自然的機會，對於身心健成長，應該會有幫助。鼓勵種菜是其中一環，鼓勵走路上學也值得考慮。在油電上漲時，市長也曾指示研究學生上學專車，讓父母不必親自開車接送；對此，我認為鼓勵學生走路上學較安排上學專車，更值得推動。此外，學校校外教學時，也不要只是帶學生搭遊覽車到遊樂區玩樂，可以採取健行方式，到鄰近有特色的學校、公園、或歷史文化設施，由老師或相關人員指導或導覽，更符合校外校學的意義。

       總之，家長和教師都很重視學生的課業學習，但健康更重要。因此要重視午餐品質，也要讓學生有更多體力活動和接觸土地自然的機會，以增進學生的身心健康。