一、前言

       臺中市是充滿愛與幸福的城市，積極的照顧好每一位市民的幸福與健康。在全國憂心食安議題時，臺中市政府教育局以務實前瞻的策略，正視學生健康生活的養成。執行「臺中市校園食農教育總體計畫」以「培養學生愛護環境的觀念與態度，落實健康生活與永續發展之行動」為願景。教導學生由從實際活動中體驗食物的價值，建構健康生活經驗，讓學生們能夠具健康飲食的素養與習慣，進而掌握健康自主權，成為懂得愛護環境知福惜福的健康公民。

二、總體計畫輔助全市校園都能推展食農教育

       臺中市校園食農教育總體計畫的擬定，是深入瞭解學校在教導學生學習食農教育的需求做為為計畫方針。以「環境教育、農事教育、烹飪教育、飲食教育、營養教育」五大主軸。從「行政支持、增能培力、專業資源、攜手協作、課程深化、標竿學習、輔導考核」七項推動策略，規劃21項行動方案，來協助學校永續發展食農教育，讓全市學生能獲得食農教育的美好。

(一)  行政支持:聘請多年來具實務經驗的食農教育專家，成立校園食農教育輔導小組，引領校園食農教育優質發展。

(二)增能培力:超越校園內教師限制，廣納社會中農事、烹飪、營養、環境教育等專業人員，注入食農教育生力軍，達成各校均有食農教育種子教師。

(三)專業支援:建置完善教學資源網站及人才資料庫並引進社會資源，積極擴大學校與各機關、團體共同合作，一起推動食農教育。促進學校食農教育順利的實施。

(四)攜手協作:整合本市各局處資源。編列專案經費補助學校辦理食農教育活動經費。成立山、海、屯、中四區中心學校及食農聯盟學校群組，攜手協作輔助全市各校均有能力辦理食農教育。

(五)課程深化: 研訂本市學校食農教育課程指引、食農教育知識地圖、開發多元教學資源，活化校園食農教育教學。

(六)標竿學習:辦理他縣市互訪合作，學習成功經驗，增進食農教育視野。表揚本市績優學校，激發校園中更多食農教育創意想法。並且結合社區行銷食農教育亮點，擴大市民參與力量，倍增食農教育成效。

(七)輔導考核:從優獎勵學校自發性提出學生食農教育成果，引發學生學習動機與樂趣，提升學生實踐食農能力。逐年分析總體計畫各方案實施過程與成果，持續修正精進總體計畫。

        今年度教育局完成國小、國中、高中職學校，自發性提出的食農教育教育計畫審查，已有71所學校申請補助經費，各校計畫中均十分用心規劃，能結合在地文化特色，安排融入各領域課程及全校性活動中實施，各廣邀家長及社區民眾的參與。位處於市區學生食農教育經驗較少的學校更是踴躍參與，全市超過30000位師生參與今年度食農教育總體計畫。食農教育正全方位的在本市校園實施中。

三、加入食農教育，精彩學生學習力

       本市食農教育提供全方的支持方案，讓各校辦理食農教育不再是一件困難的事情。校園中食農教育的實施讓學生走出教室框架，做跨領域的親身實作中，觸發學生多元的反思，及團隊合作的學習能力。食農教育的主題與方案內容帶給學生探索、體驗、創新、實踐新思維:

(一)走進社區之美，學習大地與農夫:

       食農教育讓學生快樂地彎下腰來，與大地親密接觸，重回大自然母親的環抱，進一步的探索大自然的奧秘。使農夫和社區變成一畝具有生命力且能夠使孩子樂在其中，成長和茁壯的良田。

(二)喜歡真食物，掌握健康自主權:

       杜威提倡「做中學」，教育即生活，生活是經驗繼續不斷地重組和改造。在食農教育體驗課程中，讓孩子能夠從實際活動中體驗真食物價值，建構健康生活經驗，進而培養學生能掌握健康自主權，成為懂得惜福和愛護健康社會的人。

(三)貼近生活環境，實踐環境永續經驗

        以學生從小親近的生活環境，為學習場域，設計從多元化能力培養到成果展現聯貫性課程，激發學童潛能發展，讓學生學以致用，實踐環境永續經驗。 

(四)注入創意教學，提升生活美學素養

       食農教育結合探索教育、藝術創作教育做跨領域創意教學，引導學生發現鄉村之美，把心中感受到的美感透過烹飪、餐桌擺飾、藝文創作，運用生活中，涵養終身美學素養。

四、結語

       食農教育已為成校園學習的亮點，是學生生活的一部分。藉由食農教育整體計畫實施，學生能瞭解食物與環境的關係，涵養感恩、尊重生命美德，建立人與人、人與食物、人與自然相互間的友善關係，學習正確飲食倫理，發揚在地飲食文化，實踐健康均衡的飲食生活。成為行動健康飲食習慣，愛護生存環境之公民。