學生常稱呼他為「鋼鐵教官」。蔡奇廷教官回答：「我並不是鋼鐵做的，我只是完成了超級鐵人226公里，是再平凡不過的教育人。」教官之前任教於臺中一中長達10年以上，於112年2月1日調職慈明高中，同時商借至臺中市政府教育局學生事務室服務至今。目前負責推動臺中市全民國防教育及全民防衛動員之精神動員等相關業務。

　　蔡奇廷教官認為在擔任國軍軍官時，首要責任便是守護臺灣的國土安全；而在擔任軍訓教官時，首要責任就是維護校園安全。而教育工作是一種累積，就像播種一樣，從小幼苗慢慢長成為大樹，因此十年樹木，百年樹人，教育是百年大計，不可輕忽。在部隊，教育的對象是阿兵哥，有階級制度的絕對服從；而在學校，教育的對象是學生，角色轉變為「亦師亦友」。平常站崗導護學生上、放學的交通安全，遇值班更是24小時守護校園安全，有狀況作立即處理。

　　放學後的課餘時間，教官卸下軍裝，換上體育服及泳裝，與學生一起打球、游泳、跑步及騎腳踏車。107年教官開始接觸鐵人三項運動，更在109年完成了226公里超級鐵人賽事，自此之後，便將全民國防課程融入鐵人三項運動，提倡「強國先強身，體力即是戰力」。學生們反應都非常良好，也有興趣朝向完成鐵人三項或馬拉松賽事為目標。他更鼓勵學生讀書或做任何事秉持「鐵人精神，永不放棄」。在鐵人的世界有句名言：「只有累積，沒有奇蹟。」

　　喜歡三鐵運動的蔡奇廷教官，也深受學校師長及學生的喜愛。更在107年榮獲默默耕耘人員教育局獎狀以及108年臺中市優良教育人員之殊榮。由於臺中一中有學生宿舍，因此晚上要在宿舍值夜，常有學生打球受傷或留校社團活動發生的校安事件，第一時間一定想到教官，學生常跑教官室已成為日常。請假、臨時外出、生病受傷、愛校服務、打球、身困電梯或校外遇不良分子等大小事都可以找教官，所有的疑難雜症都能獲得解決，教官室的燈火總是校園裡最後熄滅的一盞明燈，陪伴所有學子到清空校園的最後一刻。每年從臺中一中畢業的學子將近1000人，而他們就像種子遍地開花結果，在各行各業都有所成就。更有不少學生像教官一樣回學校擔任教職，一棒接一棒傳承下去。