在四張犁國中，有一個耐人尋味的現象：每天早上九點左右，總會有人走到午餐菜單前，默默報起菜名，引來一陣歡呼，這不是怪習慣，而是因為校園裡有一座「香氣時鐘」。

         校內廚房每天飄出的滷肉、麻油或咖哩等香氣，像隱形的廣播，提醒大家「今天會吃到什麼」。於是第二節課時，課堂上總會傳來竊竊私語：「是麻油雞耶！」、「今天冬至嗎？」「可惡，太香了吧……好餓！」而老師們只能一邊忍著口水，一邊提醒學生：「再忍耐一下就吃到了！先回神上課！」

         然而，在這些期待裡，總有一道安靜的身影默默穿梭著。當鐘聲響起，這身影並不急著盛飯，而是慢慢地走過走廊、巡視各班，觀察學生用餐情況，提醒值日生注意衛生，甚至收集孩子們對菜色的評價。這位低調卻無所不在的守護者，就是本校午餐秘書──黃欣惠老師。

         課堂上的欣惠老師，是位幽默風趣的歷史老師。下課時，學生常到她的辦公室背書，她會一邊笑著提示，一邊故作嚴肅地追問：「二二八是遷台前兩年，而中華民國遷臺是三十八年，所以二二八是哪一年？」學生結巴回答錯誤時，總會引來一陣笑聲，讓走廊也瀰漫著歡樂。但她的工作絕不輕鬆，不同於一般老師從辦公室開始，她的一天是從廚房展開。早上檢查人員到齊與備菜狀況，與營養師討論菜單，兼顧口味、營養與成本；中午臨近時，在走廊確認餐桶、水果與保溫；用餐時，她穿梭在各班，廣播提醒「還沒拿水果（豆漿）的同學，快來拿！」直到餐盤清空，才回廚房確認收尾。

　　她就像「餐桌的守夜人」，從不放過任何細節。而這些看似瑣碎的工作，背後卻有不小的壓力。偶爾食材延誤、份量不足，甚至有學生誤以為湯裡的陳皮是「異物」不敢喝……這些突發狀況，她都得第一時間協調解決。面對同事的感謝與稱讚，她總是笑著謙虛回應：「沒有啦！我沒做什麼，受之有愧。」然後轉頭又埋進對菜單的研究中，讓人又感謝又心疼。

　　一位畢業生回憶：「以前覺得這樣的午餐很正常，直到離開才知道，這其實是天堂般的待遇。」正因為有欣惠老師的付出，四張犁國中的孩子每天才有這樣令人期待的午餐：飯菜熱騰騰，香氣暖洋洋──每天中午都能安心將菜餚吃下肚。也許在多數人眼中，午餐秘書的名字並不常被提起，甚至不知道有這個職位存在，但對知情的犁中師生來說，她就是那個默默存在、卻不可或缺的餐桌守護神。