學校裡頭有一畦「開心菜園」，師生在菜園裡進行耕種體驗，認識原始食材，透過食農教育融入日常生活，一同體驗從菜園到餐桌的真食物歷程。菜園經過暑假休耕，土壤休息復甦，蚯蚓不急不徐地鬆著土，雞母蟲在土裡享受悠閒時光，迎接新學期的到來，小農夫們整裝完畢，摩拳擦掌等候下田指令，個個躍躍欲試。

        有別於以往傳統的種植方法，在觀樹教育基金會專業的農夫老師帶領之下，這次的種植我們不翻土，而是改用一種直接在原有土壤上方加東西的作法，稱為「厚土種植法」，將各種材料一層一層地堆疊起來，利用校園落葉、瀝過油的午餐廚餘、培養土、有機肥料和辛苦收集的牛糞及乾稻草，共堆了三層，每一層都有不同的功能。

        第一層是豐富的有機質層，當植物長大到根有力量能深入這一層的時候，這兒就是牠們吃到飽的餐廳；第二層是防光層，讓雜草長不出來，成功的話大家就可以不必那麼辛苦的拔草了；第三層是覆蓋層，讓表土的水分不容易被太陽晒乾，同時可以保溫隔熱，一舉數得。堆好了厚土，配合時令，小農夫們種下大白菜、高麗菜、花椰菜、大頭菜、蔥、香菜和蒜頭，為了有好的收成，大家對每種蔬菜的種植方式和照顧方法都不敢馬虎，按步就班，滿心期待能有個大豐收！

        在食農教育的回饋中，常會聽到小農夫們說辛苦，日復一日的拔草、澆水，有時偷懶一天，植物就軟趴趴的沒精神，甚至乾脆不活了，結論往往是－當農夫真是吃力不討好的職業，這次在觀樹教育基金會的指導下，小農夫們見識了新農法，這才知道原來用對方法農夫也是可以偷懶的，透過厚土種植，意外啟發了學生對職業與工作世界的新認識，真是意料之外的美好收穫呀！