東寶國小校內有片菜園，面積超小、土壤貧瘠，一直不起眼的存在著。某一天，一群熱情的師生看中了這塊地，整了地、翻了土，依著時令種植蔬果，當起快樂的農夫，這兒從此有了生機，更揭開了東寶食農教育的序幕，為了體現食農教育的重要性，發展出一系列的體驗課程，自此之後，我們便稱此地為「幸福菜園」。

幸福課程一、營養的早餐

        早餐吃什麼好呢？六年級學生要從菜圃中拔下自己種的蔥，來場蔥和蛋的相遇。先拔下自己種的蔥洗乾淨切成蔥花，混合麵粉做成蔥花捲，再將蛋和蔥花捲一起煎，搭配蛋花湯，自製的早餐開動囉！

        本課程從蔥的種植到揉麵團和煎蔥花捲都是小廚師要學習的功夫，學生在活動中除了認識蔬菜種植的技巧和均衡的飲食外，更學習到團隊合作的精神。

幸福課程二、熱騰騰的火鍋

        茼蒿、A菜、油菜收成了！以環保愛護地球為宗旨的幸福菜園，學生每日利用午餐廚餘做成的液肥當肥料，勤勞地抓菜蟲和拔草，辛苦經營下，看到收成的蔬菜，個個都露出了開心的笑容。

        火鍋菜單是動手煮湯圓，學生從切菜、揉湯圓到下鍋，全部親力親為，享受自種、自採、自煮的動手做樂趣。

幸福課程三、優雅的下午茶

        在學校也可以體驗不一樣的學習樂趣，五年級綜合課安排學生參加一場別開生面的下午茶，體驗炎炎夏日寧靜的慢活。學生將師生共同種植的香草，包括檸檬馬鞭草、甜菊、薄荷、迷迭香、檸檬香蜂草、檸檬香茅等，清洗乾淨後泡一壺綜合香草茶，學習泡茶、品茶和飲茶的茶道，然後來塊餅乾，享受優雅的下午時光。

        藉由本課程的進行，除了瞭解香草的多樣性外，更建立學生美感的養成，從生活中享受分享的樂趣和感動。

幸福課程四、沙拉三明治

        下午三點正是肚子咕嚕咕嚕叫的時候，學生將早上拔下清洗好的萵苣，配上家裡帶來的土司和沙拉，就成了好吃低卡的沙拉三明治，既填了肚子的空虛又不會造成身體的負擔。

        本課程引導學生重視食物的均衡，每天多吃蔬菜有益健康，學生對於能動手自製沙拉三明治特別開心，吃起來也特別的香。  

        本來不起眼的小菜園，在有了師生的熱情灌溉之後，為東寶國小帶來了生機無限和濃濃的幸福感受，歡迎有興趣的您一同來體驗幸福滋味，為東寶幸福菜園寫下更多的幸福故事。