「薯」的故事

　　蒙特梭利說過：「我聽過了，我就忘了；我看見了，我就記得了；我做過了，我就理解了。」本活動旨在讓學童實地體驗學習，透過校園栽種之農作物，解說「薯寶寶」生長課程，使學童學習觀察並參與農作物成長過程。

「薯」的意義

　　 鼓勵學童利用校園內閒置土地種植農作，進行「薯寶寶」耕種體驗，並認識在地的食材。並融入語文、生活、藝術與人文等領域課程，進而幫助學生了解食物營養成分，學習健康飲食之烹調方式，落實健康生活之行動實踐。

「薯」的過程

　　教學實施過程，利用四個月的時間(108年9月到108年12月)，請每位學童照顧陪伴「薯寶寶」成長，輪值澆水和拔草，或全班利用下課時間一起觀察和紀錄「薯寶寶」的生命過程。

茲將過程敘述如下：

(一) 整地

　　首先利用生活課程帶領學童進行整地，先和學生進行清除土地表面之雜草或垃圾，使土壤疏鬆，空氣流通及貯積水分，減少雜草與作物生存空間的競爭，以有利於馬鈴薯的種植。(如下圖1)。

(二)栽植「薯寶寶」

　　利用網路收集影片先進行說明—馬鈴薯的生長概況和注意事項。馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。馬鈴薯的營養成分也非常全面，含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等多種成分。馬鈴薯是低溫冷涼的作物，塊莖生長適宜的溫度為16-18℃，莖葉生長適宜的溫度為15-25℃，一般而言只要能夠調適宜的溫度都可以種植(如圖2至圖6)。

(三)收成

　　期待的時刻到了，全班一起收成馬鈴薯後，與學生清洗、蒸熟，動手做清蒸馬鈴薯、利用烤箱烤薯條和薯片、馬鈴薯、蛋、黃瓜、胡蘿蔔佐沙拉等料理，實際動手將有機健康的食材做成佳餚，享受自己辛苦栽種後甜美的果實，更讓學童品嚐食物不添加任何人工香料「自然」的風味。(如圖7至圖9)。

「薯」在真有趣

　　透過實地體驗，引導學童瞭解農作物生長過程。誠如十二年國教課綱中之「核心素養」，強調學習不宜以學科知識及技能為限，而應關注學習與生活的結合，透過實踐力行而彰顯學習者的全人發展，「薯」在真有趣融入語文、生活、藝術與人文等領域課程(如圖10至圖11)，幫助學生了解食物營養成分，學習健康飲食之烹調方式，落實健康生活之行動實踐。為學童生活與未來的挑戰，所應具備的知識、能力與態度而做準備。