書名：老派少女購物路線

作者：洪愛珠

出版社：遠流

出版日期：2021年03月26日

　　故事從作者的家鄉、臺北城郊寫起。不僅是與外婆、媽媽在蘆洲湧蓮寺週遭採買的紀錄，也寫了幾個位於臺北其他市場的傳統名店。關於什麼東西要在哪裡採買，早在木蘭詩即有交代，各家皆有所長之物，不厭其煩四處張羅是購物的基本功，對於煮食和用餐慎重看待之家，定有口袋名單。

　　採買是為了做菜。從為公司上百人準備伙食，到招待五湖四海的親友，做菜是充滿心力的技術活。書中寫的是日常飲食，但繁複程度，又不是平日走進廚房，把生食燒熟可以比擬。細節講究是其一。例如炸物，明明是街頭巷尾可見的攤車食物，但口感爽脆不含油，是鑑別廚藝高下的及格線。又如花生仁湯，從花生產地品種開始，到最後佐上溫熱的油條，構思如此細緻。

　　對家族口味的複製與傳遞，則是飲食的重要成分。菜名雖為共通語言，但口味卻各家不同，這點滴的差異，就是把記憶從腦海中打撈而出的重要線索。像是滷肉，心裡浮現出的味道，總是伴隨著家人的畫面、或是在某處生活的片段，縱使從小到大吃過不下百種，但仍舊堅持著滷肉的樣貌。又或每年的南北粽大戰，各家對餡料的執著不容一絲妥協，從粽葉開始形塑年節的構念。當長輩仙逝、儀式俱散，吃著市面上買來、總是差一點的粽子，平時陳封的想念也就這樣一併被提取，在佳節相伴。

　　不做菜的時候，不能不來杯茶。茶可以是禮物、是社交，是一個簡簡單單、就可以隨著漫出杯面的熱氣，讓人回到過去某個時空的動作；也可以是一套有著既定品項和流程，歷經漫長時光而形成的程序。看著福建茶行的鐵盒故事，想起自己曾在捷克某餐館喝到Ronnefeldt的英國早餐茶。多年後輾轉得知明星咖啡館使用此品牌茶包，乘車前往只為再次回味。現在網上有售，抽屜備著一盒，無論時空，都是高品質的享受。

　　讀著作者的飲食記憶，行文之間是對人、事、物的滿滿珍重。不論是從長上承襲而來的菜系，或是各個商家飽注心意生產的商品，都十分美好且令人神往。近來相當流行「儀式感」這個詞彙，在特定的時間、地點，潛心布置自己的場域，進行有紀念性的活動。在這個過程中，重要的不是儀式本身，而是把珍惜的心意具體化。飲食又何嘗不是如此。不想止於每日三個時段的動作，忽略隱附其後的感受。對每日餐食的期待，對食物滋味的感知，與人共享美食的歡快時光，也許就在日復一日中被保存下來。直到某個時刻，思念超過臨界點，開始複製記憶中的某個畫面，新的儀式就此而生。