創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
地址:42007 臺中市豐原區陽明街 36 號
電話:04-2228-9111(代表號)
臺中市教育電子報自民國 100 年 6 月起,每月 10 日發行一期,為教育夥伴提供更快速便捷與寬廣詳實之教育資訊 ,歡迎各界關心教育訊息之舊雨新知,上網免費訂閱,並請廣為推廣宣傳。
「食農教育」是一種強調「親手做」的體驗教育。學習者透過親自參與完整的農事生產、處理、烹調,發展出簡單的耕食能力,進而培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力、並養成健康飲食習慣。因應108課綱之實施與推動,本校社會科教師專業社群於高一開設「食物的秘密—從產地到餐桌」的多元選修課程,帶領學生由做中學並親身體驗「食農教育」的實作精神。透過課程的進行,如動手種蔬菜(育苗、植栽、架網、施肥、紀錄、網路生產履歷製作)、可食用盆栽製作(環保回收材質製作,植栽篩選,照顧手冊介紹)及小農生命故事探訪(參觀興大農夫市集,訪談小農攤位及成果分享)等豐富的學習內容,希望學生能了解食物選擇與自然環境的關係,也有機會體會到有機農業施作的困境,進而願意改變消費習慣。
課程中最令學生印象深刻的是在假日到興大農夫市集的「小農市集訪談與達人秀」體驗活動。興大農夫市集是臺中規模最大的小農市集,學生從一開始自己栽培作物,實際體驗栽種過程,最後到農夫市集親自參與販售,並且訪談現場農夫達人,最後製作成簡報分享的一系列課程中,不僅從實作中體驗到農夫耕種的辛苦,也從訪談中理解小農的困境。學生在課程中學會每天觀察照顧苗圃並喜愛烹調自己栽作的有機作物,進而在自家栽種蔬菜鼓勵家人食用無汙染的蔬果。而在有機農場體驗後,學生更重視自己平日飲食的習慣與食品安全,對於如何宣傳無汙染的健康飲食也更有想法與行銷能力。
大多數的學生在學習過程中,鮮少有對於農業環境與飲食生活上的經驗與認知。故本校的食農教育課程即是透過農業體驗的一連串活動,讓學生從做中學去培養行動思考與解決問題的能力;從「食農教育」、「在地經濟」及「環境生態」等面向去探討永續生活的方式。這堂課除了讓學生們瞭解食材溯源及推廣無毒環境外,也進而培養學生料理技能以及對環境愛護和不浪費食材的惜福態度。從學生的回饋中,我們可以看到這些理念正在每位學生的意識中茁壯成長,深切期待我們能共同努力打造一個健康無毒的家園。
動手種菜趣味濃 種菜得菜慶豐收
興大市集開賣啦 成果販賣鬥陣來
食農理論學習中 我種我煮吃安心
創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
地址:42007 臺中市豐原區陽明街 36 號
電話:04-2228-9111(代表號)
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蔣偉民局長
蘇美麗科長
課程教學科王柏鈞股長、王琬璇老師;南屯區永春國小蕭俊勇校長、劉冠欐主任、王清峰主任
教育領航:西屯區上石國小劉益嘉校長、黃蕙蒨組長;北區太平國小曾娉妍校長、陳奕蓁主任、游淑淳組長;
教育動態:中區光復國小張毅宏校長、蔡牧耕主任、林靜鶯組長;東勢區新盛國小譚至皙校長、李曉玲主任;
校園風情:北勢國中林宏泰校長、劉芳如主任;西屯區東海國小林筆藝校長、張凱棠主任、楊琮渝老師;
人物特寫:后里區月眉國小廖曉柔校長、楊秀停主任;大里區大元國小張曡今校長、王怡月組長;
焦點話題:清水國中曾育宗校長、洪嘉祥主任、王詠婕組長;東區樂業國小吳桂芬校長;
教學錦囊:四箴國中林瓊惠校長、董家琳組長;大里區益民國小洪翠芬校長、吳相儒主任;
教育夥伴:西區忠信國小黃美樺校長、葉俞潔主任;北區立人國小廖子成校長、簡鳳瑩主任;
書香共聞:大甲區順天國小陳素萍校長、顏淑菁主任;大雅區三和國小何昭伶校長、陳怡閔主任;
行政組:南屯區永春國小蕭俊勇校長、王清峰主任;
網路服務:課程教學科黃晉恩股長;