新社區協成國小位於農村型社區中，海拔大約550公尺，日夜溫差大孕育豐富的農特產品，本校是最靠近「新社花海」旁的小學，正是打造「食農教育」的特色小學的利基。

        多年來，協成國小積極發展食農教育，經過全體教職員長久與多次對話與討論，綜合學校內外部優劣勢、機會與威脅等，建立協成國小的願景與理念，「品格、創新、宏觀、卓越」，期望讓本校學生在協成國小畢業後能具備四大理念。結合本校的願景與12年國教新課綱的精神，以在地文化為基礎，利用家鄉特有的農業特產與地理環境資源，冀望透過「食農」校本課程的規劃和實施，讓協成孩子除了在五育均衡發展外，亦能學習第六育－食育。

        就課程發展，全校性推動食農教育的課程及活動，以學習階段低、中、高年級階段來區分，學生參與不同類別農作物，課程發展學習內容如下：

一、低年級及幼兒園學生種植蔬菜，購買種苗、菜苗、框架籃及培養土，從教導植物的起源—種子教起，進而介紹根莖葉，進行五感體驗教學，從鬆土、播種、澆水、施肥到採收，成為餐桌上的美食佳餚。

二、中年級種植香水百合、蝶豆花、香草植物，從購買球莖或栽苗、培養土、肥料、花盆開始。指導中年級學生種在盆栽中，讓每位學生親自動手、標示負責照顧者，每天觀察記錄。一週以後全數移植到陽光照射充足的地方；也藉由香水百合擴大學習視野，介紹香水百合球莖的故鄉—荷蘭，教導學生球莖的種植方法，經過陽光、空氣、水的洗禮，發芽後教師進行跨領域教學與香水百合對話，接著「我手寫我口」一篇文情並茂的文章油然而生。

三、高年級課程從生活經驗出發與社區產業連結，農業是社區的產業文化，透過校本課程將食農教育加深加廣，認識鄉土、認同鄉土。設置木耳寮及廚房後方種植咖啡樹苗。遴請學有專精的家長蒞校指導學童香菇包、木耳包上架、開包、澆水、割包、採收(每個時期皆要觀察、記錄)，融入各科教學，成為能滿足學校師生的教育需求的學校校本位課程。指導學生正確摘採木耳、香菇方法，除了部份交由廚房全校師生加菜，實踐共耕共食，快樂分享，又教導學生製作成木耳露；另一部份再曬成木耳乾妥善保存，從香菇、木耳栽種與創製食品，開發食樂激發學生創意 。

        新社區的氣候適宜栽種咖啡樹，利用廚房後面與圍牆邊的閒置空間，學生從摘採咖啡豆到以水洗法去除果肉、果膠，再烘焙、研磨、手沖一杯濃醇香的咖啡獻給師長，感謝師恩，展現教與學溫馨正向的回饋。讓教育貼近生活，從生活中啟發創意。協成孩子學得相關知識技能，從現在到未來，知道健康生活，能懂有品生活。