10月第一週，孩子們在新光開心農場種下第一顆幸福的種子，心中許下心願，願共同守護這一片小小的園地，期待三個月後採收親手照顧成長的果實。

　　回想開學初，這裡還是一片荒蕪的園地，熱心的家長會長協助運來所需土壤，總務處傾全力用心整地，成就了這一片新光食農教育基地。在種植前，學務處特別邀請百大青農講師蒞校，為孩子們介紹臺灣雜糧，學生們與講師互動熱烈，認識了許多臺灣在地根莖類食物，講師特別提到「食在地、吃當季」的概念，吃當季蔬菜省錢又健康，挑選在地食材，可縮短食物里程，降低交通運輸的碳排放量，真是一舉多得。

　　從在地、當季的範圍內，我們選出了「毛豆」作為主要農作物。種植那一天，孩子們在老師的帶領下，井然有序的從視聽教室前往開心農場，師生都親手種下毛豆種子，也種下了希望。種植活動結束後，會長又載來了免費提供的肥料，還和師生分享臺灣雜糧製作的有機爆米香，吃過的大人小孩都讚不絕口，也開始期待三個月後，新光出產的有機毛豆將會成為一道桌上的佳餚！

　　種植一個星期後，我們看到毛豆肥胖的綠芽破土而出，大家士氣高漲，更決心要好好照顧這些可愛的小豆苗，按照查到的資料說明，再過不久毛豆就會開花、形成毛豆莢，接下來就要嚴陣以待貪吃的蟲子，以免葉子被啃光影響了毛豆的生長。透過呵護毛豆的過程，孩子們似乎更懂得珍惜各項食物，愛屋及烏之下，也開始關注起環境保護，說是要給毛豆一個舒適安全的家呢！

　　新光國小從和學童息息相關的「食育」著手，讓孩子們從生活面向出發去理解人類行為對環境的影響，並透過親手栽種的體驗去認識農業的價值，能深刻了解農業、生活與環境的密切關係，進而認同並積極保護周遭的環境。我們對食物的選擇，就是一種在生活中實踐環境保護最直接的方式，期待透過新光國小開心農場，培養孩子們惜食愛物，將人類行為對自然環境的危害減至最小，秉持永續發展的目標，一起守護地球環境。