創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
地址:42007 臺中市豐原區陽明街 36 號
電話:04-2228-9111(代表號)
臺中市教育電子報自民國 100 年 6 月起,每月 10 日發行一期,為教育夥伴提供更快速便捷與寬廣詳實之教育資訊 ,歡迎各界關心教育訊息之舊雨新知,上網免費訂閱,並請廣為推廣宣傳。
在學校北側的廚房裡,一早就傳來洗菜、切菜的聲音,不久後鍋爐啟動,鍋鏟翻攪,食物的香氣霎時瀰漫室內,更飄散到室外,讓往來周遭的師生們垂涎三尺,好期待午餐的美味。這時只見廚房裡一個瘦小的身影正忙碌其中,把新鮮食材變成美味佳餚,她是我們的廚工媽媽劉岱珮小姐。
飲食為民生大事,不只要吃飽、吃好,更要吃得衛生安全、吃得營養健康。學校自83年9月起開辦營養午餐,岱珮小姐就到泰安廚房服務,至今已將近30年了,將寶貴的青春時光、珍重的黃金歲月奉獻給了泰安國小。在她用心的烹煮下,將普通的食材料理成新鮮美味、營養可口的佳餚,將全校師生職員工餵養得健康幸福。
學生們會跟老師說:「我們學校的午餐好好吃喔!」、「這一道菜好吃,家裡煮的怎麼沒那麼好吃?」有畢業校友說:「阿姨煮的真的很好吃,還記得之前腸胃不舒服,當天中午阿姨還特別幫我熬粥,放在我們班的餐桶上,感謝岱珮阿姨!」有老師說:「每次進出廚房,就好像進入烹飪教室,總是要跟妳討教一番,妳的專業和技術讓我跟著成長。」另有老師也說:「吃了妳煮得營養午餐,20年都不會膩。」
廚房有各項的機器設備,啟動運作時的聲音異常吵雜,有瓦斯蒸氣鍋爐、有蒸氣式電熱蒸飯箱,聲音最大的應是炒菜鍋上頭的排煙風管設備轟隆隆的噪音了。在這樣的工作環境當中,廚工媽媽雖然戴有耳塞,久了還是導致聽力輕微受損,在廚房中對話音量都要拉高好幾度,才聽得清楚明白。
每次到廚房寒暄致意時,都會聞到食物烹煮時所散發的香味,也感受到熱氣高溫,看到廚工媽媽汗流浹背衣服都濕了,瘦小的身軀仍然雙手緊握住鏟子,使勁地在翻動肉類、菜餚。遇到每週三有炒飯、炒麵時,更需拿著鍋鏟用力不斷地攪動飯粒和麵條,才能讓食材受熱均勻、醬料入味,成就一份份有媽媽味道、泰安國小獨有的美味料理。
真的感動岱珮小姐的付出,以學校這樣微薄的薪資條件,長期辛勞不離不棄,泰安師生何其有幸呀!感謝有您,有您真好!
創刊日:100 年 6 月 10 日
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蔣偉民局長
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