書名：MASA，你好！可以教我做菜嗎？106道好吃又讓人安心的1人份料理配方【暢銷典藏版】

作者：MASA（山下勝）

出版社：日日幸福

出版日期：2021年6月16日

　　十八世紀知名法國美食家Jean Anthelme Brillat-Savarin（1755-1826）曾說，烹飪是一門最古老的藝術，也是公民社會中最重要的行業，而飲食則是文化具體的反映。相信大家都有共同的經驗，認識一個國家文化，「飲食文化」是最直接、也最深刻的途徑。義大利的地中海特色美食、印度的香料咖哩、英國的英式下午茶……，都是我們旅遊時必定排定的體驗行程。在後疫情時代，走入廚房學會料理，已成了人人必修的生活技能，也重新開啟了「自煮時代」的風潮。

　　在疫情嚴峻的那段時間裡，只能藉著異國料理滿足對旅遊的渴望。在網路YouTube平台上，發現了MASA的料理影片。透過MASA淺顯詳盡的解說、簡單明瞭的步驟，用身邊隨手可得的食材，就能輕鬆料理出美味的家常菜、甚至是餐廳級的異國美食。在疫情升溫的那年，跟著影片學做菜，成了每日生活的重心，也是心靈和生理上不可或缺的食糧。後來又發現MASA結合自己多年在日本擔任法國料理廚師、日式料理行政主廚的經驗編撰食譜，出版了許多不同主題的食譜書籍。

　　在《MASA，你好！可以教我做菜嗎？106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》一書中集結106道日式與西洋特色料理，以不同需求分為七大主題：只要準備好萬用醬汁就可以馬上變出好吃的料理、不需要開火或5分鐘就可以完成的各式小菜、只要一盤或一鍋就可以滿足的飯麵料理、可搭配白飯或組成套餐的單品料理、療癒心靈的各式美味甜點、方便又好吃的輕食料理、最後特別收錄上班族必學的人氣料理等等。提供讀者多樣化料理選擇及內容，滿足饕客挑剔的味蕾。

　　以2,000張照片，逐步解說料理順序，並在每個步驟旁加上貼心的小叮嚀，讓料理新手一學就會。每道料理皆標示份量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等，不管中式、日式、西式或無國界料理，針對一人份所設計的料理剛剛好，想吃多少，就做多少，不需為了吃不完的料理煩惱。即便是大家庭，只要將人數乘以份量，一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。

　　此外，食材分類索引的貼心設計，讓讀者一目瞭然，隨即可找到想要學習的各式料理，不會浪費任何食材。例如：冰箱剩下「梅花肉片」，只要翻閱書末的食材分類索引，馬上找出運用「梅花肉片」可以做出的料理。這對忙碌的上班族群而言，真是貼心實用的設計。

　　20年的廚師經驗，讓MASA觀察到不論是哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩。透過MASA詳盡的筆記式食譜書，他讓這個方程式修正成為：煮菜＝好玩＋快樂＋很幸福！在講求食安、健康、便利的新「自煮時代」，推薦此書給每一位想要輕鬆愜意、享受美味料理的人。