每年的4月22日是世界地球日，這一天象徵著全世界對地球環境保護的關注和承諾，而身體力行愛地球的生活，可以從低碳飲食做起，順應時節食用在地當季的低碳好食材，響應環保，對環境友善，同時更增進自己的健康。

　　在落實低碳里程飲食方面，臺中市政府教育局的相關政策為我們提供了有力的支持。學校午餐的「5元加碼補助」、「四章一Q食材」、「6+4元水果與副食品補助」以及「深耕校園食農教育」等措施，在在提高了午餐的安全和品質。本校自辦午餐除了校長的督導、午秘的把關和經驗豐富的廚房阿姨掌勺外，更費盡心思設計多元課程，協助學童建立健康環保概念，並化為生活行動，例如「我的餐盤」闖關活動和「青菜吃光光～主菜加碼」活動，讓學生們更加重視飲食的選擇。近期配合兒童節辦理「主菜我做主」活動，許多班級都融入「吃在地，食當季」的概念提出在地化的配菜，這些活動不僅深受學生歡迎，還幫助他們建立了健康環保的概念。

　　此外，我們更推動校園食農教育，規劃親身體驗的課程，培養學生對於生產者和環境的尊重和感恩之情。例如設立簡易溫室種植蘿蔔，成熟採摘後，安排菜頭粿、醃菜頭、雪裡紅、客家菜包等烹飪課程，學童親自參與生產、食材處理至烹調的完整過程，學習簡易耕食技能；又利用大型盆栽及簡易棚架種植印加果，參觀印加果製油過程，親自製作印加果萬用油膏與家人分享。最有趣的是在校內自製落葉堆肥，學童從一開始的「啊！濕濕的、好噁心！」「啊！有蟲！」到後來已經見怪不怪，還特別喜歡在落葉堆肥堆裡尋找雞母蟲、大蚯蚓，更會主動利用落葉堆肥幫植栽、校樹增加養分。透過這些課程，學生不僅學到了耕作技能，還能親自製作食物，體會到農作物背後的辛勞，並從中培養了環保意識。

　　透過這些教育活動，我們希望能夠引導學生更多對於環境永續發展的關注和行動，選擇低碳飲食，讓學生們不僅在理論上了解環保愛地球的重要性，更能夠在日常生活中實踐吃在地、食當季，愛地球也愛自己，為我們的未來盡一份力量。