創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
地址:42007 臺中市豐原區陽明街 36 號
電話:04-2228-9111(代表號)
臺中市教育電子報自民國 100 年 6 月起,每月 10 日發行一期,為教育夥伴提供更快速便捷與寬廣詳實之教育資訊 ,歡迎各界關心教育訊息之舊雨新知,上網免費訂閱,並請廣為推廣宣傳。
每天清晨,學校廚房總有個纖細的身影,用心檢查當天早上廠商供應的食材,為孩子們的健康把關,她是李思蓉,認識她的人,都會開心的叫她一聲營養師阿姨,是一位溫柔且充滿活力與陽光的營養師,就有如清晨的朝陽,開啟滿滿能量的一天。
只要是為學生好的事,思蓉營養師一定排除萬難,除了規劃學校菜單之外,她還成立了健康樂樂班,為BMI值超過標準值的孩子們設計一系列活動課程,除了建立學生正確的營養知識之外,每天晨間規劃運動課程,陪著孩子一起運動;設計少油少鹽菜單,中午和孩子們一同用餐;透過每週測量體重及體脂肪,進行正確且有效的體重控制活動,提升學生的專注力及學習效能。
每學年並針對一至六年級學生規劃不同的營養教育課程,運用彈性課程時間透過各種教學方式進行宣導,例如挑選孩子們琅琅上口的歌曲,編入正確的營養知識,一句一句教唱,培養學生良好的習慣,並能落實於日常生活中。在她與全體教師的努力之下,成功國小榮獲食在安全模範學校。
食育應該從小扎根,在工作上充滿熱情與創意的思蓉營養師,希望讓學生藉由動手做活動,由認知、理解到身體力行。每年規劃實作課程的主要議題包括健康飲食、地產地消及食品安全標章等,並結合各年級學習領域課程與節慶活動,延伸出貼近日常生活的有趣課程。例如全校一起種植豆芽菜,每天觀察豆芽菜並澆水,直到收成當天烹飪成為午餐的其中一道菜餚,讓學生體會農民的辛勞和食物的珍貴。還有帶領低年級的學生配合生活課程實作紅豆麻糬雞母蟲、中年級的學生結合自然領域課程製作紅龜粿、高年級的學生結合社會領域實作筒仔米糕,思蓉營養師選用在地食材並結合米食文化,學生們在實作課程中獲得了豐富的知識和實踐經驗。
思蓉營養師真的是十八般武藝樣樣俱全,近幾年更與成功閱讀推動團隊共同規劃一系列閱讀食育課程,搖身一變為丸子阿姨,穿梭在校園中說故事給學生聽,不論是在地的節氣傳統故事或是世界各國的料理繪本都難不倒她。以《提蒂安的禮物》這本書為例,丸子阿姨從故事主角提蒂安的視野,讓學生了解越南的地理位置、文化特色、名勝古蹟等,最後還跟著書本所提供的食譜及料理步驟,讓四年級學生親自體驗手作越南春捲,在營養師及愛心媽媽的協助下,學生將米線、蝦仁、肉片、生菜等食材用春捲皮包起來,再沾特製的魚露醬,酸甜清爽的口感,令人回味無窮。思蓉營養師更配合越南文化教育的推動,特別將越南河粉規劃在午餐菜單中,讓全校師生都能品嚐到越南風味的美食,增加閱讀的趣味性。
衷心感謝思蓉營養師,有了她的陪伴與堅持,開啟了成功學子不同的視野,成功國小有您真好。
創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
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蔣偉民局長
蘇美麗科長
課程教學科王柏鈞股長、王琬璇老師;南屯區永春國小蕭俊勇校長、劉冠欐主任、王清峰主任
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校園風情:北勢國中林宏泰校長、劉芳如主任;西屯區東海國小林筆藝校長、張凱棠主任、楊琮渝老師;
人物特寫:后里區月眉國小廖曉柔校長、楊秀停主任;大里區大元國小張曡今校長、王怡月組長;
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教學錦囊:四箴國中林瓊惠校長、董家琳組長;大里區益民國小洪翠芬校長、吳相儒主任;
教育夥伴:西區忠信國小黃美樺校長、葉俞潔主任;北區立人國小廖子成校長、簡鳳瑩主任;
書香共聞:大甲區順天國小陳素萍校長、顏淑菁主任;大雅區三和國小何昭伶校長、陳怡閔主任;
行政組:南屯區永春國小蕭俊勇校長、王清峰主任;
網路服務:課程教學科黃晉恩股長;