創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
地址:42007 臺中市豐原區陽明街 36 號
電話:04-2228-9111(代表號)
臺中市教育電子報自民國 100 年 6 月起,每月 10 日發行一期,為教育夥伴提供更快速便捷與寬廣詳實之教育資訊 ,歡迎各界關心教育訊息之舊雨新知,上網免費訂閱,並請廣為推廣宣傳。
因為臺灣社會飲食習慣的改變,外食比例提高,有許多國中學生長期不吃蔬菜,反而讓速食、肉類食物及各類加工食品的重口味、重調味養壞了胃口,對於「味道」的感受也遲鈍了,因此不愛吃也不懂得吃,更不懂得愛惜食物。另外也常看到在上家政課時,學生往往帶來許多「加工食品」而非食物,這也反映出大部分學生因為味覺弱化,對於自然食物的感知薄弱,只挑選自己愛吃的,而不知飲食健康的重要,所以無法好好挑選食材。
學生偏食、肥胖率增長、營養失衡的普遍情況,都可以透過推動食農教育來加以改善。食農教育大抵可分為「食育」與「農事體驗」兩大區塊,鄰近國家日本在西元2005年頒布《食育基本法》,透過教育的潛移默化,不僅改善學生飲食習慣,更進而落實「地產地銷」的環保概念。而本市近幾年在教育主管機關及民間單位的積極推動之下,許多國民小學的食農教育及各類體驗課程,可謂遍地開花,成果蔚為可觀。透過農事體驗,實際體驗「一分耕耘一分收穫」的刻苦精神,而非只是淪為口號,進而讓學生感知生命歷程及大地的豐碩;透過食育推廣,重新喚醒學生的味蕾,培養不挑食、不暴食的健康飲食習慣,並習得愛物惜物的正確觀念。
本校近年亦積極申辦推動食農教育的相關補助計畫,利用補助經費,遴聘專業農事人員來校指導學生,透過社團活動讓學生體驗農事及園藝相關課程。土地利用部分,則是運用學校早期教職員宿舍拆除後的空地來闢建園圃,從闢地、整地到成畦的菜圃,規模雖不大,但都由師長與學生共同參與完成。透過實際體驗,讓學生感受大地土壤的溫度與生命力,進而學到尊重與感恩,更從分組活動中,學到團隊合作與溝通協調的能力。而收成可以說是最令人欣喜的時候了,學生採收完自己種的菜,在愛心義賣活動中擺攤展售,所得全數捐給愛心儲蓄戶,除了讓大家既吃得健康又美味外,還可以兼做愛心,學生洋溢著充滿成就感的笑容,也更能體驗生命的美好。另外指導老師也讓學生將菜園收成的菜帶進家政教室中,從採收、洗菜、切菜到烹煮,讓學生自己動手做,體會食物得來不易,學會感恩惜福。以往常宣導愛物惜物的道理,往往言者諄諄,聽者藐藐,讓學生實際去做進而內化,這就是推動食農教育的核心精神與價值。走出課室走入園圃讓學生學得更多,食農教育確實值得大家共同響應與推動。
利用建物拆除後的閒置土地來闢建菜園 |
社團活動分組進行栽種與維護 |
愛心義賣活動:吃得安心又兼做愛心 |
「食」在好滋味:採收後的蔬菜讓學生自行烹煮 |
創刊日:100 年 6 月 10 日
發行人:教育局局長
出版者:臺中市政府教育局
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蔣偉民局長
蘇美麗科長
課程教學科王柏鈞股長、王琬璇老師;南屯區永春國小蕭俊勇校長、劉冠欐主任、王清峰主任
教育領航:西屯區上石國小劉益嘉校長、黃蕙蒨組長;北區太平國小曾娉妍校長、陳奕蓁主任、游淑淳組長;
教育動態:中區光復國小張毅宏校長、蔡牧耕主任、林靜鶯組長;東勢區新盛國小譚至皙校長、李曉玲主任;
校園風情:北勢國中林宏泰校長、劉芳如主任;西屯區東海國小林筆藝校長、張凱棠主任、楊琮渝老師;
人物特寫:后里區月眉國小廖曉柔校長、楊秀停主任;大里區大元國小張曡今校長、王怡月組長;
焦點話題:清水國中曾育宗校長、洪嘉祥主任、王詠婕組長;東區樂業國小吳桂芬校長;
教學錦囊:四箴國中林瓊惠校長、董家琳組長;大里區益民國小洪翠芬校長、吳相儒主任;
教育夥伴:西區忠信國小黃美樺校長、葉俞潔主任;北區立人國小廖子成校長、簡鳳瑩主任;
書香共聞:大甲區順天國小陳素萍校長、顏淑菁主任;大雅區三和國小何昭伶校長、陳怡閔主任;
行政組:南屯區永春國小蕭俊勇校長、王清峰主任;
網路服務:課程教學科黃晉恩股長;