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校園食農教育計畫啟動　打造開心農場
體育保健科楊惠萍小姐
05/01/2017
臺中市政府教育局106-108年校園食農教育推動整體計畫積極啟動，106(今)年度有71所學校參加校園食農教育計畫，結合在地農會、四健會及社區發展協會等，打造開心農場。教育局表示今年提高經費補助，讓各校申辦校園食農教育計畫。目的在落實「從產地到校園from farm to school」的理念、「從產地到餐桌from farm to table」的作為，提升本市學童食農教育之觀念，讓學校落實具體推動本市食農教育。 　　校園食農校育計畫推動主軸包含環境教育、農事教育、飲食教育、烹飪教育、營養教育等五大面向，及21項食農教育子計畫。食農教育子計畫主要內容涵蓋建立聯盟學校群組及食農教育種子教師認證研習。教育局亦規劃辦理食農網站架設及食農教育實地輔導訪視等子計畫，藉由網站建置整合各校辦理食農教育、飲食教育等活動資訊，架構人力資源及行政資源資料庫，及展現本市食農教育成果。
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「爬格子」與「轉蛋機」
大雅區陽明國小林尚逸老師
04/27/2017
為了增進學生的學習動機與獎勵優良表現，許多老師都會使用班級獎勵制度來鼓勵學生，以形塑學生的優良行為。只是現在的孩子習慣面對畫面精美、變化快速的3C產品螢幕，一成不變的獎勵制度無法有效吸引他們的注意力；其次，獎勵制度設計若以小組或個人為單位，容易引發同儕或小組間的計較心理，不利於班級團體意識的凝聚。如何能有效鼓勵班級正向行為、兼顧和諧氣氛並且吸引學生長期的注意，成為每位老師待克服的關卡。以下提供一些自己的經驗作為參考，望能與各位分享，互相討論與精進班級經營能力。 壹、全班一起「爬格子」－全班性的獎勵制度 「爬格子」的設計目的是為了鼓勵「全班性」的優良行為，舉凡全班上課精神集中、有禮貌、團體競賽優勝…任何老師想要增強的全班性的行為都能做為加分依據。既然能加分，自然也能扣分。同學間為了獲得積分來爬格子，也會互相提醒維持應有的行為表現
食農教育－－四「不」運動（文章圖片）
食農教育－－四「不」運動
南屯區鎮平國小林美淑主任
04/24/2017
一、緣起 「食農教育」源自於美國營養學和農業素養(agricultural literacy)教育之影響，還有1986年義大利的慢食運動(slow food movement)；1990年代日本提倡地產地銷運動，以及2005年立法施行的食育運動(Shokuiku)，故而「食農教育」一詞，在時代潮流趨勢下產生。 二、食農教育定義 食物的消費與農業關係非常密切，農業是人類食物的最重要來源。換言之，「食」與「農」是一體之兩面，隨著食品添加物問題，如：餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，以及農產品被檢出過量農藥、抗生素之事件層出不窮，如何建立健康飲「食」的教育和學習「農」夫的精神，是教育政策所趨向。 三、食農教育向下紮根 現今社會結構改變，外食人口增多，造成「洗腎」人口日益增多，要根本解決問題，需要
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國民小學食農教育推展活動
龍井區龍井國小趙宏國主任
04/17/2017
社會生活型態的轉變，現代人生活壓力、食品安全問題、飲食習慣的改變使得罹患慢性病的人愈來愈多，這也讓養生觀念、有機食品及食農教育愈來愈受重視。 食農教育強調親自體驗，學習者參與農產品生產、處理到食物的烹調，學習者能從中知道食物來源，養成健康的飲食習慣，培養對食物、生產者及環境的尊重與感恩，激發其生命韌性和堅毅性格(轉引自董時叡、蔡嫦娟，2016)。食農教育重視學習者與自然環境及相關行動者之互動體驗過程，學習者能認識在地農業、正確飲食生活方式和其所形成的文化，以及農業和飲食方式對生態環境造成的影響。 (轉引自台灣農業推廣學會http://www.extension.org.tw/education/about.html)。透過食農教育，學習者知道食物里程、低碳飲食、食用當地當季新鮮食物、體驗農耕辛勞、能均衡飲食、適量飲食有節制、促進身心健康、不浪費食物
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食農教育起步走
豐原區豐原國小朱佳惠老師
04/14/2017
蓬勃發展的食農教育 這幾年不斷出現的「食安」的問題，再加上「環境議題」的推波助瀾，喚起世界各國不管是政府、學校、民間對「食」的重視，而「食農教育」這個新名詞成為了重要的議題。臺灣也沒有缺席，陸續推行各項相關政策或教育活動，從營養午餐吃「四章一Q」食材、校園農事體驗，食農教育法的催生，希望教育孩子重新認識食物的生產歷程，學習飲食倫理、食物價值觀。 豐原國小初體驗——小農夫快樂多 豐原國小從105學年度開始，與豐原區農會積極合作，開始了食農課程的體驗，由農會提供不織布材質栽培籃、培養土、肥料、菜苗(短期葉菜類)等，初次選定一班學生配合，每位學生照顧2個栽培籃蔬菜，栽培採收後，參加由豐原區農會在葫蘆墩文化中心廣場，舉辦的產銷體驗活動，從蔬菜栽培、採收、包裝到銷售，完整體驗小小農夫之樂。
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班級經營－－Light up 鬆懈哥
霧峰區霧峰國小林志興老師
04/25/2017
十二年國教實施後，部分家長基於教育政策的不確定性，而投向私校的懷抱。因此，近期可聽到新聞報導，某中部明星私校國中部招生1000人，共來了六千人報考，由於人數龐大，還需向他校商借考場以因應學生甄試需求。私中的考試已逐漸成為國小六年級部分學生以及一定比例家長的熱門議題，私中的教師也卯起來招生。當然這涉及到少部分私中教師是否能保住飯碗的問題，招生已成為私校辦學最重要的任務之一。 而「鬆懈哥」，依據本文定義，說明學生可能失去平常對課業的堅持或者行為上的自律，以男生稍多。也許鬆懈哥以往對個人課業或行為秉持高標準的要求，但在六下約三月份錄取明星私中後，便漸漸在班上呈現放鬆狀態。除了課業上的鬆懈外，也可能採用較為隨便的行為與同學、老師互動，造成師生的困擾，甚至降低班上的學習氛圍。 家長會考慮讓孩子讀私中，根據筆者的觀察，常常依據一大原則，兩
磨破舞鞋激勵士氣（文章圖片）
磨破舞鞋激勵士氣
社會教育科洪永明候用校長
05/01/2017
一雙磨破的舞鞋，見證了舞者辛勤苦練的歷程，也成為舞者眼中最具美感的事物。臺中市黎明國小6年級學生賴佳宜，拍下她第二雙快要磨破的舞鞋照片，命名為《我和舞鞋永不放棄》投稿參加教育部美感生活卡徵選，沒想到竟在來自全國的2060件作品中脫穎而出，獲得這項比賽唯一的特優獎，這張感人的照片也激勵了該校舞蹈隊所有成員，一舉拿下全國決賽特優。賴佳宜表示，照片拍攝時學校舞蹈隊剛贏得臺中市學生舞蹈比賽古典舞國小團體乙組第一名，將晉級參加全國決賽，但榮耀背後卻是另一個挑戰的開始，想到接下來又要為準備全國賽加緊練習，難免生起放棄參賽的念頭，看著這雙陪伴自己辛苦練習的破舞鞋，彷彿開口說道：「我永遠和妳站在一起」，鼓舞她堅持到底，不再輕言放棄。這段故事也激勵了該校所有參賽夥伴，加倍苦練，果然在106年3月舉行的105學年度全國學生舞蹈比賽全國決賽，在來自各縣市18個參賽隊伍激烈競爭下，以舞碼「點
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食農實作　樂在山城
東勢區中山國小陳文洲主任
04/24/2017
早在國內發生塑化劑等食品風暴之前，中山國小已體認食農教育從小紮根的重要性。因此便與東勢農會的四健會合作，推動在地的相關課程，只是未冠上食農教育之名。 中山國小位居客家聚落，多數家長及社區人士從事農業。父執輩們強調「親手做」的體驗教育深植人心。譬如「從種子到果實」、「從孵蛋到小雞」的生命成長過程，以及「從土地到餐桌」、「從採集到煮食」等完整生產消費過程，以具備簡單的農事和飲食生活技能，體會父執輩的辛勞和食物的珍貴。 養雞、種小黃瓜、小番茄、蘿蔔和玉米，利用花盆、學校空地或是搭起簡易溫室棚架種植各種蔬菜；採集學校果樹，像是龍眼、桑葚、柚子等等；孩子們親自做過一遍，這輩子就再也不會忘記了。看到孩子初嘗自己栽種甜美果實的笑臉，所有的努力與付出自然不言而喻。二年級的佳宜說：「我們種了好久的蘿蔔一定很好吃！」 現在的小朋友好
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月亮教學之探究與實作
南區樹義國小魏秀玲老師
04/27/2017
月亮教學單元其中一個重要的能力指標「2-2-4-2 觀察月亮東昇西落的情形，以及長期持續觀察月相，發現月相盈虧，具有週期性」。就現有的課程安排，教師只要選對觀察的日期及時間：上午課程的班級選定農曆廿三～廿六，大約早上八點至十一點期間，尋找西半部的天 空；下午課程的班級選定農曆初五~初八，大約下午第一至第三節課期間，尋找東半部的天空，教師便能在校引導學生完成「觀察月亮東昇西落」的觀察活動，唯要透過實際的觀察活動，眼見為憑，學生的學習才能從知道現象進入相信現象，但其實最重要的是要引領學生欣賞月色之美，開啟心中的天文之窗。 但本單元最辛苦的其實是「長期持續」觀察月相，課程一開始便先引導學生回家做「月相」持續觀察與習作記錄，當教學時間接近單元最後一個重點[發現月相盈虧，具有週期性]時，學生理當完成一個月完整的月相記錄了；而貼心的書商更為學生準備了月相貼紙，
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當老師遇上食農教育
國立中興大學生物產業管理研究所董時叡教授
04/06/2017
一、前言 近年來，受國外食農教育風潮的影響，加上國內食安問題層出不窮，使得食農教育的重要性日益受到重視，尤其是中小學，更是被視為最重要的實施場域。只是對眾多的中小學老師來說，心中應該有很多疑問，例如什麼是食農教育？有些老師甚至會皺眉頭，想說這是嫌中小學老師還不夠忙嘛？ 二、食農教育的定義 什麼是食農教育？是不是只要有安排農事活動加上吃吃喝喝就是呢？在此謹參考臺灣農業推廣學會2016年出版的「當筷子遇上鋤頭—食農教育作伙來」手冊，定義食農教育「是一種強調「親手做」的體驗教育，學習者經由親自參與農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦培養學習者了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學習者對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅
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