食農教育－－四「不」運動
南屯區鎮平國小林美淑主任
04/24/2017
一、緣起
「食農教育」源自於美國營養學和農業素養(agricultural literacy)教育之影響，還有1986年義大利的慢食運動(slow food movement)；1990年代日本提倡地產地銷運動，以及2005年立法施行的食育運動(Shokuiku)，故而「食農教育」一詞，在時代潮流趨勢下產生。
二、食農教育定義
食物的消費與農業關係非常密切，農業是人類食物的最重要來源。換言之，「食」與「農」是一體之兩面，隨著食品添加物問題，如：餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，以及農產品被檢出過量農藥、抗生素之事件層出不窮，如何建立健康飲「食」的教育和學習「農」夫的精神，是教育政策所趨向。
三、食農教育向下紮根
現今社會結構改變，外食人口增多，造成「洗腎」人口日益增多，要根本解決問題，需要
