四章一Q融入國小午餐食安教育
龍井區龍津國小楊惟程主任
03/29/2017
一、課程設計背景
(一)四章一Q即將納入食材供應契約
行政院農業委員會農糧署表示(農委會,2016),預計自106學年起,學校午餐食材應採用有機、產銷履歷、CAS優良農產品、吉園圃安全蔬果標章或具有臺灣農產品生產追溯QR-code標示(簡稱四章一Q)之國產可溯源農產品,確保學校午餐食材安全。
(二)十二年國教課綱強調核心素養
即將實施的十二年國教重視素養(literacy)(洪詠善、范信賢,2015),要讓學童能夠理解與處理社會關注的食安議題,正需要履現十二年國教課綱所強調的核心素養。依剛發佈的PISA 2015國際學生能力評量結果,顯示台灣學生參與社會所需的基礎知識和技能-素養,尚有成長的空間。因此當發生食安問題時,從素養的觀點,學生必須展現學用合一、兼具食安知識與能力。
二、學習場域分析
龍