學校優質午餐,學生健康把關
說起我國的學校午餐(昔稱營養午餐)發展,最早應是民國40年,由聯合國兒童基金會撥贈脫脂奶粉給部分學校,提供營養不良學生飲用時便已萌芽的概念。正式開辦則到民國46年由臺灣省教育廳與農復會,利用美國天主教及基督教福利會贈與之美援物資,選擇五所山地學校為示範開始。其後歷經退出聯合國,政府自籌經費辦理,直至民國70年為止,辦理學校午餐之國中有72校,國小有436校,學生計約29萬人。接下來導入營養專業概念,民國76年高雄市開始將營養師納入學校編制,民國86年,教育部更推出「學校午餐後續五年計劃」,可見政府對學童午餐的重視。目前,依據教育部的統計,全國約有200萬以上的學生吃學校的營養午餐,因此學校責無旁貸,必須為國家幼苗的健康把關。
不過,根據聯合國肥胖監測小組IOTF在2011年所公布的資料顯示,我國6-18歲的孩子肥胖盛行率高達26.8%,在68個被監測的國家中高居第16名,比