在東光--和食農譜出美好協奏曲
體育保健科楊惠萍小姐
02/01/2019
東光國小位於都市區,校地約1.79公頃,為了讓學生學習正確的飲食觀念,培養孩子對食物、生產者和環境的尊重與感恩,東光國小嘗試在屋頂開闢「夢幻菜園」種菜、在水泥地用水桶種稻、在食育教室學烹飪。以營養均衡為食育教育的主軸,利用菜園的農事教育種出當季食材,結合環境教育教導學生不施農藥的栽種法,以及餐桌的烹飪實作學習合作能力,如此美好的食農教育已從105年起持續至今!
【用食農教育連結人與人、人和土地的情感】
東光國小教學群改變單向知識傳遞的方式,增加了孩子和大自然互動的機會,農事活動從整地、堆肥混土、播種等勞動體驗開始,參與季節作物「從種子到果實」的成長歷程,利用食農教育連結人和土地的情感。在收成後,學生一起到菜園採摘烹煮,用簡單的餐廚用具,原汁原味呈現新鮮的味道,享受分組分工合作的成果,也連結了人與人的情感。
【因食