小馬鳴「蔔」個好彩頭
外埔區馬鳴國小紀乃綺老師
08/05/2021
馬鳴國小周邊社區居民經常提供許多當季食材為馬鳴學童加菜，學校圍牆旁休耕的農地上種植著稻米和蔬果，校園裡的花圃也會隨著季節種植當季的作物，豐富的素材造就了馬鳴國小的食農教育，是強調「親手做」的體驗教育，學生經由親自參與農產品從生產、處理，直到烹調的完整過程，發展出簡單的耕食技能。在此過程中，亦可培養學生了解食物來源、增進食物選擇能力，並促進健康飲食習慣的養成。另外，透過農耕的勞動體驗，可培養學生對食物、生產者和環境的尊重與感恩，並激發其生命韌性和堅毅性格。強調親手做的食農教育小朋友們一起完成蘿蔔乾製作白蘿蔔礤簽後曬乾師生一起料理蘿蔔糕 冬季正是白蘿蔔好吃的時節，當季的白蘿蔔不僅滋味清甜可口，富含膳食纖維、硫化物，且蘿蔔皮、蘿蔔葉也可做為料理用途，是種經濟實惠、富含營價值的食材，理所當然的，白蘿蔔便成為馬鳴冬季食農教育的主角。 學生在這次的食農教育課程裡，學習將白蘿蔔清洗乾淨並削皮，用