健康好喝的冷泡綠茶
太平區東平國小張富然老師
03/24/2015
近年來,關於食品安全與食品添加物的問題層出不窮,再加上在五年級自然課「防鏽與食品保存」的單元中,曾經一起討論化學的食品添加物對於身體健康的影響,所以談起黑心食品,學生們的討論非常熱烈,你一言我一句…「防腐劑除了防止食品腐爛變質之外,還可能會致癌!」、「人工食品添加物不易代謝,往往會造成肝臟、腎臟的負擔。」這時學生研究起剛才在超商買的綠茶飲料,發現:「茶裡面原來還加了抗氧化劑、香料、萃取物、小蘇打…,都被我們喝進去了啦!」身為自然老師的我趕緊打鐵趁熱:「如果自己泡冷泡綠茶,天然又健康,是不是就可以減少這些問題!」
●什麼是冷泡綠茶
綠茶止渴、好喝、健康、減肥,更被證實具有抗氧化力、抗癌的功效,但是綠茶的苦澀口感,是它的主要缺點。我們閱讀資料發現,苦澀的口感是和綠茶中的茶鹼有關,所以當沖泡時的水溫愈高,