從心開始的食農教育
南區信義國小耿明誼家長委員
01/29/2019
我有一項志業,是在信義國小陪伴孩子用「心」認識食農教育。
信義國小成立食農社團到現在已有6年的時間,最初在設計食農教育課程時,只有一個簡單的想法:如何在生活中更有意識的飲食?光是要對吃進去的食物有感,就必須先提升孩子的五感,從食物的辨識、味覺的差異、自然的聆聽、香味的識別到手作的實踐,一步步引領孩子體會真食物的滋味,進而喜愛上最純粹自然的味道。
在課程發展的過程中,發現要更有意識的選擇食物,絕不能忽略食物對整體生態環境的影響,因此發展出像是全球暖化、剩食議題、食物里程、老鷹紅豆、石虎保育、無塑不在、食物的全球經濟學、土壤與環境等主題課程,將環境意識直接導入孩子的日常中,從有意識的飲食一點一滴去慢慢改變周遭的人與環境。
另外,實作一直都是食農教育的重頭戲,所謂民以食為天,人活著就絕對離不開「吃」這件事,偏偏