食農實作 樂在山城
東勢區中山國小陳文洲主任
04/24/2017
早在國內發生塑化劑等食品風暴之前,中山國小已體認食農教育從小紮根的重要性。因此便與東勢農會的四健會合作,推動在地的相關課程,只是未冠上食農教育之名。
中山國小位居客家聚落,多數家長及社區人士從事農業。父執輩們強調「親手做」的體驗教育深植人心。譬如「從種子到果實」、「從孵蛋到小雞」的生命成長過程,以及「從土地到餐桌」、「從採集到煮食」等完整生產消費過程,以具備簡單的農事和飲食生活技能,體會父執輩的辛勞和食物的珍貴。
養雞、種小黃瓜、小番茄、蘿蔔和玉米,利用花盆、學校空地或是搭起簡易溫室棚架種植各種蔬菜;採集學校果樹,像是龍眼、桑葚、柚子等等;孩子們親自做過一遍,這輩子就再也不會忘記了。看到孩子初嘗自己栽種甜美果實的笑臉,所有的努力與付出自然不言而喻。二年級的佳宜說:「我們種了好久的蘿蔔一定很好吃!」
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