臺中市教育電子報-分類：焦點話題

瑞井食農路

大肚區瑞井國小陳英宜主任

05/12/2017

對飲食的恐慌、對大地的陌生，讓很多學校都開始重視「食農教育」的重要，每個學校用自己的資源建立自己食農教育的特色，但在瑞井，食農教育的扎根，我們希望走一條自己的路：一、強調體驗學習在瑞井，我們很幸運的有自己的「教學農園」，瑞井的孩子可以踏在真正的土地上，可以用雙手雙腳感受大地的溫度之外，孩子們可以動手栽種下屬於自己的菜苗、可以每天到農園為他們菜苗澆水、除蟲，就算帶上了農園的紅土回教室，我們相信：透過這樣的實作，對孩子而言也是一種寶貴的體驗、是一種不一樣的學習。二、完整課程規劃瑞井有一群最可愛、最認真的教師群，瑞井教師群在期初就會規劃完整的學習內容，並與各學習領域接軌，融入在數學、語文、健體、綜合領域或彈性時間，例如：結合數學「重量」的學習，我們讓孩子實際秤重、包裝蔬菜；又如結合語文我們可以搭配繪本或唐詩的

「食」在好滋味－－淺談食農教育

烏日國中陳英儒主任

04/26/2017

　　因為臺灣社會飲食習慣的改變，外食比例提高，有許多國中學生長期不吃蔬菜，反而讓速食、肉類食物及各類加工食品的重口味、重調味養壞了胃口，對於「味道」的感受也遲鈍了，因此不愛吃也不懂得吃，更不懂得愛惜食物。另外也常看到在上家政課時，學生往往帶來許多「加工食品」而非食物，這也反映出大部分學生因為味覺弱化，對於自然食物的感知薄弱，只挑選自己愛吃的，而不知飲食健康的重要，所以無法好好挑選食材。　　學生偏食、肥胖率增長、營養失衡的普遍情況，都可以透過推動食農教育來加以改善。食農教育大抵可分為「食育」與「農事體驗」兩大區塊，鄰近國家日本在西元2005年頒布《食育基本法》，透過教育的潛移默化，不僅改善學生飲食習慣，更進而落實「地產地銷」的環保概念。而本市近幾年在教育主管機關及民間單位的積極推動之下，許多國民小學的食農教育及各類體驗課程，可謂遍地開花，成果蔚為可觀。透過農事體驗，實際體驗「