在地特色－－好食「蔥油餅」
大甲國中蕭美雲老師
04/02/2019
壹、設計理念：
近年來各界所關注的食安議題，在在影響到我們的生活作息。又因飲食、環境及消費者息息相關，飲食製備更是學生們普遍喜歡的實作體驗，亦是實踐生活美感與創意的便利管道。因此，本單元選擇將在地的產業特色加上飲食製備活動到學生的創意狂想取三大主題，作為本次素養導向課程設計發想依據。
貳、學習活動設計：
在課程規劃上，單元設計第一至三節，學生必須以討論模式了解在地的產業文化特色，設計出符合各組欲執行之任務。第四、五節為實作課，以分組方式進行，需要兩節連排。學生在學習本單元前，已具備基礎烹調常識與技巧（如：食材計量、器材使用等）。在第六、七、八節，透過學生小組分享報告，針對各組設計的「創意狂想取」給予評價。
鼓勵學生相互觀摩欣賞各組的創新設計，透過教師的引導，進行反思後給予良性建議，以做為未來進行設計的基礎，豐
