繽紛食物 彩色視界
國立中山醫學大學營養學系 翁玉青副教授
05/09/2022
前言 隨著新冠疫情影響,人們生活模式也產生了很大的改變。線上會議、學生的網路課程等,同時也伴隨戶外活動的減少,都讓3C的使用時間增加,根據兒童福利聯盟的調查,在2021年兒少每周平均上網使用時間為42.7小時,比2020增加將近一倍。 使用電腦、手機、平板等電子螢幕連續2小時以上就有可能會造成「電腦視覺症候群」,因為長時間專注手機或平板螢幕,造成眨眼次數減少,導致眼睛表面水分迅速蒸發,出現眼睛酸、乾澀等症狀;另外3C螢幕光源中的藍光會刺激產生傷害網膜細胞的自由基,更是危害眼睛的主因,特別是兒童水晶體清澈、透光率高,更容易受傷害。 眼睛和其他的組織器官一樣都需要適當的營養補充,我們需要為保護眼睛特別選取一些蔬果、魚類海鮮及乳製品等。這些護眼食材組合起來顏色非常繽紛,也增加飲食的樂趣,提供給大家參考。護眼--多攝取五顏六色的食物1.從深綠色葉菜類攝取葉黃素及玉米黃素 葉黃素及玉米黃素是